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El jengibre se menciona en escrituras de la antigua China, India y Oriente Medio, y había sido apreciado a lo largo de varios milenios por sus propiedades culinarias y medicinales.

El jengibre es rico en potasio y manganeso, que son muy importantes para la función del corazón. El manganeso brinda resistencia a las enfermedades y protege el revestimiento del corazón y el sistema circulatorio. El jengibre contiene silicio. Contribuye con la piel, cabello, dientes y uñas. Contiene vitaminas A, C, E, y vitaminas del complejo B, junto con el magnesio, fósforo, sodio, hierro, zinc, calcio y beta-caroteno.

Un estudio publicado en el Journal of Natural Products, encontró que los extractos de jengibre crudo y derivados del gingerol pueden prevenir la inflamación articular. Un estudio posterior, publicado en Investigación de Fitoterapia, descubrió que el jengibre puede aliviar el dolor neuropático en ratas.

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